Tarta de queso con crema de galleta Lotus y crujientes trocitos por encima. Interior cremoso de queso suave y galleta caramelizada. Esta pieza supone una de nuestras elaboraciones más deseadas, que, sin llegar a ser demasiado dulce, deja en boca un regusto tan adictivo que hará que te arrepientas por no haber pedido una o dos más.

Cogimos una de las galletas más famosas de nuestra infancia y le dimos el tratamiento que se merecía: convertirla en tarta de queso. El resultado es una crema suave y untuosa, cacao, trocitos de Oreo y mucho crujiente. Un resultado equilibrado y peligrosa porque el clásico “solo voy a probar un poco” nunca termina siendo verdad.

Una de nuestras tartas más icónicas que no deja de sorprender. La base se elabora con esta emblemática galleta. El interior está perfectamente equilibrado. 

Nuestra tarta más potente combina una crema de queso suave gallego con una pasta de pistacho tostado (100% ibérico) Con un delicioso topping de pistacho triturado en su superficie que contrasta con un interior super cremoso.

Premiada como mejor tarta de queso de Madrid 2024. Nuestra tarta de queso más emblemática, consta de una fina capa tostada (Maillard) que esconde un interior de queso suave super cremoso. Con un toque de queso mascarpone y una base de galleta y mantequilla asturiana.